[食記] 香港茶水灘(延吉街)

如果要把我所認識最難進去的餐廳列清單，「香港茶水灘」絕對榜上有名。

無論是路過或是特意來品嘗，每次我們總是在這店門口不得其門而入，門外長長等待的人們總會讓我們覺得掃興。今天，賭著中午大夥兒都會因為工作繁忙而無法出外長時間用餐，我們再次興起了往這家店走一趟的念頭；幸好，我們的猜測果然不錯。

自去年去了趟香港晃一圈後，那股茶餐廳的味便一直留在我腦中消散不去，回到台灣一直想著個口味道地的茶餐廳，卻沒有一家真的讓我滿意，而今，這家香港茶水灘真真切切的符合了我那想念的味。

「香港茶水灘」，座落在延吉街旁的小店；儘管就在我家附近，但如果不是因為剛好在美食雜誌上看到介紹，我還真不知道原來離家不遠的地方就有家這麼道地的香港料理。店內裝潢有著濃濃的香港味－牆壁上貼著推薦菜色、新聞剪報和整面的壁紙；四人餐桌一張張擁擠的擺著，讓穿梭桌間的員工看起來好危險；靠牆的兩人坐沙發椅，一桌桌客人不是正看著報紙就是漫無目的的閒聊著。突然間，彷彿回到了去年我和達叔還在香港玩的時候。

我們被安排坐在最裡面、最靠近電視的位子。由於就坐在最大的電視牆前面，讓我們一家有種害羞的感覺，總覺得坐在這裡的客人會因為想看電視而不停盯著我們這桌，或許心裡還會想，這家人坐在這還真礙眼。不過，除此之外一切都很好，這張桌子很大、位子都是沙發椅很寬敞，凹進牆壁的空間也省去了和別桌比大聲的力氣。

這家店不只是外表很「香港」、裝潢很「香港」、員工忙的很「香港」，就連菜單上的菜都很「香港」；上頭的港式麵類的部份竟然有出前一丁！這實在太令我感到興奮了；對別人來說也許它只是普通的泡麵，但對我而言卻覺得好吃極了。於是，出前一丁想當然爾成了我點的第一道菜，而為了要讓口味有點變化，不使自己掉落在只有豬扒、餐蛋或餐肉的洞穴裡，我特別選了個炸雞翼口味作嘗試，然後心裡默默祈禱自己不會點錯。

接著，點一杯「絲襪奶茶」也已成了我每到一家茶餐廳必定會點的食物。然後，在老爹、老媽決定好要點「羅漢素燴飯」和「星洲炒米粉」之後，我瞥見了壓在桌面下的介紹組合套餐，大大的「腐皮捲」和「泰式炸春捲」照片似乎有種催眠的魔力，當下便決定了要點來分著吃的便是這兩道；儘管它們和香港似乎扯不上什麼關係。

「炸雞翼煎蛋出前一丁」，炸雞翼和湯麵是分開的，這點我很喜歡，但更讓我感到驚喜的，是這裡的出前一丁的的確確就是我所喜歡的那個味道！麵條雖然泡湯泡很久，但不管何時夾起來品嚐都是很有彈性和嚼勁的，而湯則是不油膩、沒有太多調味粉鹹味的清爽口感。湯麵上的蔬菜也許是最後放下去的，沾了點湯的味道卻還不到要泡爛的地步，咬下去依舊青脆。餐蛋和台灣的荷包蛋長的不完全一樣，感覺湯裡的荷包蛋較台灣的「厚」、也大上一點，不過口感卻就都是一樣的了。至於雞翼的部份，看起來非常可口，但實際入口卻沒有太驚艷的感覺；值得稱讚的是－上頭的胡椒粉的確提升了味道，入口則沒有油膩膩的口感，外皮也還算酥脆，但是，裡頭的肉可就不怎麼樣了，嫩到有點過爛，也成了我不喜歡的主因。

另外兩道主食我分別都只偷吃了一口，而老媽點的「星洲炒米粉」是讓我比較有印象的。雖說是炒米粉卻沒有油膩的口感，米粉在炒過後還保有彈性讓我感到驚訝，不至於太乾的味道吃起來很清爽。不知道香港的炒米粉是不是都這個味，總之，我覺得蠻好吃的，喜歡吃米粉的人可以試試看。

主食之外的菜很意外的成了今天的重頭戲，兩道菜的好吃程度遠超過我所預期，這讓我的出前一丁完全被比了下去。首先是腐皮捲，用來包裹的豆皮不油、很有彈性和嚼勁，裡頭的內餡不會過熟而失去應有的味道，無論是沾醬或不沾，都有種清爽的感覺；腐皮捲感覺到「脆」，這可是頭一遭。接著是泰式炸春捲，外皮被炸的很脆，一口咬下還有「啪啦、啪啦」的聲音，但很神奇的是完全沒有油的感覺，不油卻也不老，口感真的很好，而包裹在裡頭的內餡則呈現熱燙，入口雖然燙舌但卻有種極幸福的感覺，沾著酸酸甜甜的醬料入口又會有種不一樣的幸福感；這是今天我最喜歡的一道菜。

最後要介紹的，就是只有我點的絲襪奶茶啦。我真的很喜歡這裡的絲襪奶茶，有著奶茶的甜和多一點的咖啡酸味，如果真要說，其實還有著一點點的苦澀，但不知怎麼地，我就是喜歡這樣的味道，道地的香港鴛鴦味道。

再次的沒有點到菠蘿是這一趟比較可惜的地方，但有鑒於我們實在點的夠多了，而且就怕菠蘿一上來會讓我們吃不下其他的餐點，於是，只好忍痛放棄了。下次如果要來這歇歇腳喝下午茶的機會，我一定不會放過這道料理的。