[食記] 肉丸& 蚵仔麵線(南雅夜市)

在女王房間的時候，一天是從下午吃飽之後才開始，聖誕節當然也不例外。

很高興氣象預報又一次失了準。溫暖的陽光從半開的窗戶外頭曬了進來，像是在呼喚著我們到外頭走走似的，這也使得囔囔了很久的鶯歌行終於成行。

騎往鶯歌的路上，我們像是鄉巴佬走入大都市一樣，憑藉著女王腦海中剛查完的地圖與很好的方向感，我們第一次從桃園後站向北騎，還差一點就上了寫著禁行機車的高架橋。一路上冷風吹得我們是直打哆嗦，直覺出門前看見的溫暖陽光現在感覺像是場騙局。

鶯歌的第一站，就是女王跟我說了很多遍的、她伯父開的肉圓攤。

位於南雅夜市的肉圓攤沒有斗大的招牌，亦沒有名字。老舊的攤子和騎到看來要報廢的機車說明了這攤子的歷史。攤子的兩位主人，也就是女王的伯父和伯母，年紀雖然已經有70了，但身體看來卻依然硬朗著，如果光看動作和步伐絕對是猜不到他們的年紀。而他們對著女王的笑容則使我感覺到溫暖。

幾聲溫暖的招呼之後，我們來到攤子後方的位子坐下。用餐的地方比起攤子的規模要大上許多，但凌亂的卻像是一般人家的一樓庭院；用餐的父母任憑自己的小孩在地板上打滾、玩著髒髒的玩具，彷彿這裡就是他們家一樣。不知怎麼地，這並不會讓我感覺到討厭。

女王輕輕的跟我說，這用餐的地方是她伯父和隔壁藥燉排骨攤位共用的；據說許久之前並沒有這地方，而是在對面搭了個棚子做用餐處，直到南雅夜市成形，這裡逐漸蓋起了水泥房，他們兩家才共租了這一樓。她看著我好奇著那已經快成廢鐵的摩托車便接著說到，原本她伯父伯母的家離這並不算近，於是兩位便須騎著、推著這小攤車從遠遠的地方過來，很是辛苦。而後來她們也曾搬去和兒子住過，但在不習慣自己沒事做的情況下，他們便又回到了這塊小小的地方。女王笑說，當時他們搬去住時，女王她娘便一直說兩個老人家住不久一定會想要回來作生意，結果還真被說中了。

邊聽著女王說著這小攤的歷史，邊看著這滿佈歷史的屋子，兩碗香噴噴的肉圓很快地就端到了我們面前。儘管中午是吃飽才過來的，但面對眼前的肉圓還是不自覺地直流口水；二話不說、也不管吃像，便開始大口大口的咬了起來。

這裡的肉圓是我吃過最清爽的，沒有肉圓給人的油膩膩感覺。外皮淋上醬汁看來圓潤光滑，咬進嘴裡口感十分Q嫩有嚼勁，而且老闆將肉圓剪的很平均，不會有須要一大塊叉起來卻不知道該如何入口的情形發生。吃進去，裡頭的肉餡也毫不馬虎，雖然不見得比別處肉圓來的有嚼勁、有韌性，但綿綿密密的口感卻是別處所吃不到的，有種蒸肉圓和炸肉圓合體的感覺，十分特別。

女王邊吃著肉圓，邊繼續對著我說小時候來這裡玩的回憶。她說，小時候自己和弟弟只要來這邊玩都會吃上好幾碗肉圓；她弟弟明明中午就吃了很多，來到這邊卻還是克制不了自己吃上三大碗，而她也會不自覺地吃上兩碗，直到撐了才罷手。

而我，面對肉圓，則像是一整天都沒有吃過飯一樣，快速地做了了結。滿滿幸福滋味在嘴裡的一刻，也顧不得自己是來作客的人、肚子已經有飽的感覺，拉著女王的袖子，就希望她能夠再向伯父要碗麵線讓我解解饞。

當然，女王自己在回憶的驅使下也在吃完肉圓之後，立馬向伯母叫了份麵線。雖然是在衝動之下，但還是保有理智；只叫了兩小碗，能夠解解我們的饞就好。不得不稱讚一下女王，這樣的決定是對的，換作是我，可想見的結果就會是：兩個人挺著撐到不行的肚子，很失態的離開這裡，而且還不會有幸福的感覺。

麵線上桌，色、香味同樣使我食指大動，直流口水。碗裡的麵線有Q度，湯不會過於濃稠或太鹹，兩者放在湯匙裡一起含進嘴裡，感受得到麵線的綿密順口及湯的清爽，不須要再加任何醋、醬油或辣就很好吃。裡頭的蚵仔被半透明的太白粉包裹著，Q嫩的程度是咬下去會彈回來的那種，沒有太軟或太硬的問題，也沒有惹人厭的腥味。此外，麵線裡的小腸（還是大腸？）也很令人喜愛，除了適中的彈性和咬勁外，還有一種脆脆的感覺。女王說，這裡的腸子都是經過她伯父和伯母很細心的清洗，確定乾淨了才會放下去煮，所以，保證絕對是乾淨的。

女王說，不知道是不是因為是她來吃的緣故，所以料特別多；也不知道是不是因為伯母還記得她不喜歡吃蚵仔、喜歡吃腸子的關係，所以她的腸子特別多。聽完之後我立刻翻了翻自己碗裡的料，發現並沒有比較少；於是我想，這不知道是不是跟著女王才有的「撒密蘇」。總之，真的是賺到了。

除了肉圓和麵線之外，這裡的辣醬也是一絕。不帶刺激的辣，溫和順口，淋在肉圓上豐富了口感，而非掩蓋，我很喜歡。

小小的攤位有著女王滿滿的回憶，從小女孩吃到了大姑娘，攤子對面的雜草堆也蓋成了高樓大廈。聽著女王說著從前的事情，吃著一碗接一碗的好料，再看著女王和伯父、伯母熟係的互動，突然間，剛才進來時的寒冷全都不見了，反而有種溫暖的感覺呢。

吃了兩碗好料卻不需要付錢，第一次當這樣的客人還蠻不好意思的。本來還想要接著寫陶瓷老街有多好玩，但寫到這裡感覺有點累了，改天新開一篇寫好了。